Daily report (22 aguatus)

         Assalamualaikum dan selamat pagi. Hari ini tepatnya tanggal 22 Agustus 2019, kami kmebali masuk kitchen dan melakukan praktek seperti hari biasanya. Seperti biasa sebelum kami memulai praktek pak ical menjelaskan pembuatan tartlet. Setelah pak ical menjelaskan cara pembuatannya, kami langsung menimbang bahan tartlet sesuai yang dibutuhkan recipe. Setelah itu kami mencampurkan semua bahan dan menjadikan sebuah adonan tartlet. 

             Setelah adonan jadi, kami langsung ronll adonan sampai ketebalan kurang lebih 0.3 cm. Setelah adonannya mencapai ketebalan sesuai recipe, adonan tersebut kami masukkan kedalam cetakan. Setalah itu sebelum kami masukkan sidalam oven, adonan tersebut kami masukka didalam frizzer selama kurang lebih 1 jam. 

       Setelah mencapacai waktu 1 jam, adonan tersebut kami masukkan kedalam oven selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu tartket masak. Setelah semua pekerjaan beres atau selasai, kami langsung beraip - siap untuk melakukan general cleaning. Setelah melakukan general cleaning kami bersiap - siap untuk pulang kerumah masing - masing.

Daily report (21 agustus)

       Assalamualaikum dan selamat pagi,hari ini tepatnya tanggal 21 Agustus 2019 kami masuk kitchen pada jam 08.00. Seperti hari kemarin sebelum kami melakukan kegiatan, pak ical mengajarkan kami cara pembuatan sourdough karena kemarin kami membuat croissant dan sekarang kami membuat sourdough. Setelah pak ical menjelaskan semuanya, kami langsung menimbang bahan sourdough. 

      Setelah kami menimbang seluruh bahannya, kami langsung membuat adonan sourdough. Setelah itu adonannya jadi, adonan tersebut kami diamkan selama kurang lebih 1 jam atau sampai adonannya mengembang dengan bagus. Setelah adonan mengembang kami langsung membentuk sourdough. 

      Setelah sourdough terbentuk, sourdough tersebut kami diamkan lagi sampai mengembangnya bagus. Setelah sourdough mengembang dengan bagus, kami langsung memasukkan sourdough kedalam oven selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu sourdougnya telah masak, kami langsung bersiap - siap untuk melakukan generak cleaning, setelah melakukan general cleaning, kami langsung siap - siap untuk pulang kerumah masing - masing.

Daily Report (20 Agustus)

        Assalamualaikum dan selamat pagi. Hari ini tepatnya tanggal 20 Agustus 2019 kami masuk kitchen. Dan hari ini memasuki materi tentang bakpia atau biasa dikenal dengan kue pia. Sebelum kami memulai praktek kami langsung melakukan oneline didalam kitchen dan pak ical menjelaskan sedikit tentang pembuatan bakpia.

          Setelah itu kami langsung menimbang bahan pia sesuai recipe yang dibutuhkan. Setelah kami menimbang bahan, kamj langsung mencampurkan semua bahan menjadi sebuah adonan pia. Setelah adonannya jadi kami langsung membentuk bulat agak gepeng adonan seperti bentuk bakpia lainnya. Setelah semuanya jadi.                    Kami diamkan beberapa menit agar pada saat dioven dapat menghasilkan tekstur yang baik atau tekstur bakpia yang sebenarnya. Setelah itu kami masukkan didalam oven sekitar 30 menit. Setelah itu bakpia kami angkat dan dihidangkan. Setelah semuanya selasai kami langsung bersiap - siap untuk melakukan generak cleaning. Setelah melakukan general cleaning kami langsung bersiap - siap untuk pulang kerumah masing - masing.

Daily Report (19 agustus)

            Assalamuaalaikum dan selamat pagi. Hari ini tanggal 19 agustus 2019. Kami masuk kitchen seperti biasa pada jam 08.00. Yang pertama kami lakukan yaitu melakukan oneline didalam kitchen. Dan hari ini sudah memasuki materi puff pastry. Sebelum kami memulai kegiatan praktek, pertama pak ical menjelaskan tentang puff pastry, setelah pak ical menjelaskan tentang puff pastry, kami langsung menimbang bahan puff pastry.                 Dan hari ini saya mendapatkan menu apple tart puff pastry. Setelah kami menimbang bahan, kami langsung mencampur semua bahan dan menjadikan sebuah adonan. Setelah adonannya jadi, adonan tersebut kami diamkan terlebih dahulu selama 30 menit. Setelah itu kami langsung meroll adonan sampai 3 kali lipatan. 

          Setelah semua selasai kami langsung membentuk apple tart puff pastry. Setelah dibentuk kami diamkan lagi selama 15 menit. Setelah itu kami masukkan didalam oven selama 45 menit. Setelah puff pastry masak, kamj langsung melakukan general cleaning dan setelah pekerjaan selasai kami langsung bersiap - siap untuk pulang kerumah masing - masing.

Daily report (8 agsutus)

              Hari ini tanggal 8 agustus 2019 kami masuk kitchen. Pada jam 08.00. Pertama kami melakukan oneline didalam pastry. Dan hari ini kami sudah memasuki materi bakpia atau biasa dikenal dengan kata kue pia. Sebelum kami memulai praktek awalnya pak ical memeriksa tugas kami yaitu tugas translate. Tetapi karena tugas kami kurang rapi cara penulisannya akhirnya kami disuruh untuk incharger dikelas ADH. 

             Karena begitu banyak yang tugasnya kurang rapi akhirna banyak yabg dikeluarakan dan diberi tugas untuk incharger di ADH. Pertama kami dibagi lagi menjadi beberapa kelompok untuk incharger. Dan saya mendapatkan kelompok Swit bread. Dan akhirnya saya mendampingi beberapa anak ADH untuk membuat Swit bread. Pertama seaya berikan penjelasan sedikit tentang pembuatan swit bread. Setelah itu mereka menimbang bahan swit bread sesuai recipe yang dibutuhkan. Setelah mereka menimbang bahan, mereka langsung membuat adonannya. 

             Setelah itu adonan didiamkan untuk beberapa menit agar adonanya mengembang dengan bagus. Setelah itu adonan dibentuk menjadi swit bread atau dikepang.  Setelah itu didiamkan lagi kurang lebih 5 menit. Setelah itu swit bread dimasukkan didalam oven selama kurang lebih 15 menit. Setelah swit bread masak, kami langsung bersiap - siap untuk melakukan general cleaning. Setelah itu kami langaung bersiap - siap untuk mengikuti kajian dimasjid. Setelah semua sudah selasai, kami langsung pulang kerumah.

Daily Report (07 agustus)

        Assalamualaikum dan selamat pagi. Hari ini tanggal 7 Agustus 2019 kami praktek dikitchen. Dan memasuki materi Bakpia. Pertama kami oneline didalam kitchen, dan pak ical memberikan penjelasan tentang pembuatan croissant. Sebelum pak ical menjelaskan pembuatan croissant, pak ical memeriksa tugas kami yaitu tugas translate. 

         Setelah pak ical memeriksa tugas, kami langsung diarahkan untuk membuat croissant. Pertama yang kami lakukan yaitu menimbang bahan croissant sesuai yang dibutuhkan recipe. Setelah kami menimbang bahan, kami langsung mencampur bahan dan membuat sebuah adonan croissant.

          Setelah semuanya jadi, kami langsung membuat atau membentuk lipatan Setelah lipatan salasai, lipatan adonan tersebut didiamkan dulu didalam frizzer selama kurang lebih 1 jam baru dibentuk seperti croisaant pada umumnya, setelah itu croissant tersebut dimasukkan didalam oven selama kurang lebih 30 menit. Setelah croissant masak. Kami langsung bersiap - siap untuk melakukan general cleaning. Dan setelah semuanya selasai, kami bersiap pulang kerumah masing - masing.